ジューシー（沖縄風おこわ） レシピ付き♪

沖縄ではポピュラーな家庭料理の一つ。
豚肉（三枚肉）を使った炊き込みごはんです♪
一口食べると、豚の旨みがふわぁ～っと広がります*＾＾





材料：（4人分）
米･もち米　　　　　　　それぞれ1.5合（3合）
豚三枚肉（塊）　　　　100ｇ
生ひじき　　　　　　　　40ｇ
ニンジン　　　　　　　　1/4本
干しいたけ　　　　　　　5～6枚
※酒　　　　　　　　　　大さじ1.5
※しょうゆ　　　　　　　大さじ2
※みりん　　　　　　　大さじ1
※顆粒だしの素　　　小さじ1
あさつき　　　　　　　　適宜

作り方
①米・もち米を研ぎ、30分以上置く。
　　豚三枚肉を20分程茹でてそのまま冷ます
　干ししいたけを水で戻す（戻し汁は捨てない）
②豚三枚肉を1ｃｍに角切り、ニンジンとしいたけをみじん切りにする。
③炊飯器にお米を入れ、分量より20ｃｃ少なめにしいたけの戻し汁と水を半量ずつ入れる。
　切った材料と※印の調味料を加え、混ぜ合わせたら普通に炊く。
④炊き上がったら彩りにあさつきを散らして出来上がり♪


急いで撮ったので、写真がぶれてるし盛り付けもアバウトですが・・・お味はなかなかでした*＾＾